|
|
Mexicaans Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 eetl. olie
2 uien
6 tenen knoflook
1 lombok
bloem (of maizena)
peper & zout
1 (klein)blikje tomatenpuree
3 dl. vleesbouillon
1 mespuntje cayennepeper
4 theel. paprikapoeder
3 hamlappen
3 saucijzen
Voorbereiding:
Uien schoonmaken en kleinsnijden
varkens(ham)lappen in blokjes snijden
saucijzen in plakjes snijden
knoflook uitpersen
Bereidingswijze:
Verhit 5 eetlepels olie in de snelkookpan en bak hierin de saucijzenplakjes. Voeg de hamlappen,de gesneden uien, de knoflook, parprikapoeder, mespuntje cayennepeper wat peper&zout en het lombokje toe en doe hier nogmaals 5 eetlepels olie bij. Bak dit tot het varkensvlees bruingekleurd is. Giet de bouillon erover en sluit de snelkookpan. Laat alles op een klein vuur stoven tot het gaar is en het varkensvlees bijna uit elkaar valt. Als het vlees gaar is de saus afmaken met het blikje tomatenpuree en eventueel nog meer op smaak brengen met peper en zout. Om een mooie dikke saus te krijgen binden met maizena.
|
|
|